8月22日至23日，学校后勤处在知味园第一食堂组织开展食堂后厨开放日参观活动。本次活动面向2026级新生及家长，使其近距离参观食堂后厨食品加工各环节，实地了解学校餐饮服务保障工作。
参观人员统一在知味园第一食堂集合，在现场管理人员的带领下依次参观食材储存区、粗加工区、烹饪区、留样间、洗消间五个区域，全面了解食堂后厨运行全流程。参观过程中，后勤处老师详细介绍了食材采购验收、索证索票、储存管理、生熟分开、加工操作、食品留样、餐具清洗消毒等各环节管理要求，现场演示了设施设备使用和日常操作规范。新生及家长边走边看、边听边问，对食堂整洁的操作环境、规范的管理流程和严格的食安管控措施给予充分肯定。
参观结束后，后勤处食卫商管科科长史记与新生及家长进行现场交流，围绕餐饮供应、饭菜质量、就餐服务等方面听取意见建议，逐一解答大家关心的热点问题，进一步增进了新生及家长对学校餐饮服务工作的了解与信任。他表示，食品安全一直以来都是学校工作的头等大事，更是后勤处工作的重中之重。在校领导的带领下，我们始终坚持最高标准、最严要求抓好食安监管，同时持续优化管理方式，构建严密闭环的安全管理流程，推行大宗食材统一采购、上线采购比价小程序、实行绞肉机统一管理等一系列举措，务求守护师生饮食安全，提供更优质的餐饮服务。未来，学校将引入智慧食堂监管系统，实现食材采购、加工制作、食品留样、餐具消毒等关键环节的全流程数字化监管，通过“明厨亮灶”实时公示、AI智能抓拍和违规行为自动预警，进一步提升监管透明度与风险防控能力，让师生吃得放心、吃得安心。
此次后厨参观活动拉近了学生家长与食堂的距离，也增强了家长对校园食安的信心。后勤处始终将食品安全放在首位，高度重视、严格要求，主动接受师生和家长监督，以更高标准、更严举措、更实作风提升餐饮服务质量，保障师生饮食安全。
食堂后厨开放日参观活动现场
食堂后厨开放日参观活动现场
食堂后厨开放日参观活动现场