4月7日，珠海市市场监督管理局副局长黄建恩带队，联合珠海市公安局环食药犯罪侦查支队、市机关事务管理局、金湾区市场监督管理局、三灶市场监督管理所等多部门相关工作人员，莅临我校开展校园食品安全专项调研指导工作。学校党委委员、副校长方壮坚带领后勤处、食品安全管理专班等相关负责人全程陪同。
调研期间，黄建恩副局长一行首先深入学校知味园食堂后厨核心区域，实地查看食堂运营管理全流程。调研组围绕食材采购验收、分类贮存保管、食品加工操作、餐具清洗消毒、环境卫生保洁、进货台账记录、食品规范留样等食品安全关键管控环节，逐一进行细致核查与专业指导。工作人员现场演示食材验收流程、食材分类存放规范，调研组仔细翻阅食材采购凭证、消毒记录、留样台账等各类档案资料，详细询问从业人员日常培训考核、食品加工关键控制点把控等情况，全面掌握食堂食品安全管理的实际运行状况。
完成食堂后厨的实地核查后，调研组先后前往学校外卖配送中心与食品安全快速检测室进行实地察看。在外卖配送中心，工作人员详细介绍了学校外卖统一收纳、规范分拣、精准配送、智能存取的全流程管理模式，重点讲解外卖食材接收、分装、配送的全程追溯机制，调研组对我校推行的“统一配送、精准入柜、全程监管”外卖管理模式表示高度认可。在食品安全快速检测室，调研组认真查看快检设备配置、日常检测项目开展情况、检测数据记录台账等，详细听取快检室“专人专职管理、学生志愿者参与监督”的工作机制介绍，对学校充分发挥学生主体作用、构建多方协同的食品安全监督体系的做法给予充分肯定。
实地调研过程中，调研组与学校陪同人员深入开展调研交流。黄建恩副局长对我校校园食品安全管理工作的规范化、精细化举措给予高度评价，他强调，校园食品安全事关每一位师生的身体健康和生命安全，是校园安全工作的核心底线。各相关单位要始终坚守食品安全责任红线，严格落实食品安全“四个最严”要求，持续强化食材源头质量管控，完善从采购、贮存、加工到上桌的全链条追溯闭环管理，加快构建全方位、无死角的食品安全风险防控体系。同时，学校要进一步压实主体责任，定期开展全方位食品安全隐患排查，聚焦从业人员管理、食品加工关键环节、高风险食品管控等重点内容，实施精准化、常态化监管，不断提升校园食品安全治理能力和治理水平，全力为广大师生营造安全、健康、放心的就餐环境。
方壮坚副校长代表学校对调研组一行的到来表示热烈欢迎，对各部门长期以来给予学校食品安全工作的指导与支持表示衷心感谢。他表示，学校始终把校园食品安全摆在校园管理工作的首要位置，将其作为保障师生切身利益、维护校园和谐稳定的重要抓手。近几年来，学校不断健全食品安全管理体系，构建“零容忍”违规惩处机制，推行常态化内部自查与专项排查相结合的工作模式，依托“明厨亮灶”智慧监管平台实现后厨操作全程可视化、可追溯，以严标准、实举措严守食品安全红线。对于调研组提出的指导意见，学校将第一时间梳理落实，持续补齐管理短板、优化工作流程，坚决杜绝食品安全隐患。
此次多部门联合调研指导，既是对我校食品安全管理工作的全面检验与专业指导，也为学校进一步完善食品安全监管机制、提升管理质效指明了方向。下一步，学校将以此次调研为契机，认真梳理吸纳调研组的意见建议，持续深化食品安全精细化、标准化、规范化管理，不断健全长效监管机制，全面筑牢校园食品安全防护网，以更严谨的态度、更扎实的工作，全力守护全校师生在校期间的饮食安全与营养健康，为校园高质量发展提供坚实的安全保障。
检查现场
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