为深入贯彻落实珠海市金湾区市场监督管理局召开的金湾区高校食品安全工作会议精神，切实保障全校师生饮食安全与身体健康，4月3日上午，学校党委委员、副校长方壮坚在参加完区级会议后，第一时间采取“四不两直”方式，率队对校内食堂后厨开展突击检查，后勤处相关负责人陪同检查。
检查组深入后厨各操作区域，聚焦食材储存、加工制作、餐用具清洗消毒、环境卫生等重点环节开展全方位细致排查，重点核查卫生死角清理、后厨设备运维及食品加工操作规范落实情况。检查过程中，方壮坚副校长逐一查验绞肉机等关键加工设备的清洁状况，详细询问设备日常消毒流程及食品安全管理制度执行落实成效。针对检查发现的部分设备清洁难度大、管理存在隐患等问题，学校现场研究部署整改举措，计划统一配置专用绞肉设备，集中布设至公共操作区域，并建立“专人专管、定期维护、闭环管理”工作机制，明确设备使用、清洗、维护全流程责任到人，从源头严防器械卫生安全风险，筑牢餐饮加工环节安全屏障。
方壮坚副校长强调，后厨卫生是校园食品安全的核心根基，必须常抓不懈、从严从细管控，始终以“时时放心不下”的责任感抓实抓细每一个工作环节。校园食品安全事关广大师生身体健康，关乎校园和谐稳定大局，必须严格贯彻落实食品安全“四个最严”要求。他就持续强化校园食品安全工作提出三点明确要求：一是提高政治站位，树牢底线思维，层层压实食品安全责任，确保责任到岗、任务到人；二是紧盯重点领域、关键环节，深化风险隐患排查与精准管控，尤其要强化食品加工器具卫生、食材溯源等核心领域监管；三是健全长效监管机制，坚持日常巡查与突击检查相结合，做到隐患排查无死角、整改落实全闭环，坚决防范食品安全问题发生。
一直以来，学校始终将校园食品安全摆在各项工作的突出位置，保持高度警醒态势，以“零容忍”态度压实各方责任、严把餐饮安全关口，坚持日常检查不松懈、专项整治不手软、长效机制不动摇，切实把食品安全监管工作融入日常、抓在经常，全力织密筑牢校园餐饮安全防护网，切实保障广大师生吃得安心、吃得放心。
检查现场
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